8 avantages prouvés pour la santé de l’ail

« Que la nourriture soit ton médicament, et que la médecine soit ta nourriture. »

Ce sont des mots célèbres de l’ancien médecin grec Hippocrate, souvent appelé le père de la médecine occidentale.

Il avait l’habitude de prescrire de l’ail pour traiter une variété de conditions médicales.

La science moderne a récemment confirmé bon nombre de ces effets bénéfiques sur la santé.

Voici 8 avantages pour la santé de l’ail qui sont soutenus par la recherche humaine.

1. L’ail contient des composés aux propriétés médicinales puissantes

L’ail est une plante de la famille Allium (oignon).

Il est étroitement lié aux oignons, échalotes et poireaux. Chaque segment d’un bulbe d’ail est appelé une gousse. Il y a environ 10 à 20 clous de girofle dans une seule ampoule, à donner ou à prendre.

L’ail pousse dans de nombreuses régions du monde et est un ingrédient populaire en cuisine en raison de sa forte odeur et de son goût délicieux.

Cependant, tout au long de l’histoire ancienne, l’ail était principalement utilisé pour ses propriétés médicales et médicinales.

Son utilisation a été bien documentée par de nombreuses grandes civilisations, notamment les Égyptiens, les Babyloniens, les Grecs, les Romains et les Chinois.

Les scientifiques savent maintenant que la plupart de ses bienfaits pour la santé sont causés par les composés soufrés formés lorsqu’une gousse d’ail est hachée, écrasée ou mâchée.

Peut-être le plus célèbre d’entre eux est connu sous le nom d’allicine. Cependant, l’allicine est un composé instable qui n’est présent que brièvement dans l’ail frais après avoir été coupé ou écrasé.

D’autres composés qui peuvent jouer un rôle dans les bienfaits pour la santé de l’ail comprennent le disulfure de diallyle et la s-allyl cystéine.

Les composés soufrés de l’ail pénètrent dans le corps par le tube digestif et voyagent partout dans le corps, où il exerce ses puissants effets biologiques.

RÉSUMÉ: L’ail est une plante de la famille des oignons qui est cultivée pour son goût distinctif et ses bienfaits pour la santé. Il contient des composés soufrés, qui sont censés apporter certains des avantages pour la santé.

2. L’ail est très nutritif mais a très peu de calories

Calorie pour calorie, l’ail est incroyablement nutritif.

Une gousse (3 grammes) d’ail cru contient:

  • Manganèse: 2% de la valeur quotidienne (DV)
  • Vitamine B6: 2% de la DV
  • Vitamine C: 1% de la DV
  • Sélénium: 1% de la DV
  • Fibre: 0,06 grammes
  • Des quantités décentes de calcium, cuivre, potassium, phosphore, fer et vitamine B1

Cela vient avec 4,5 calories, 0,2 grammes de protéines et 1 gramme de glucides.

L’ail contient également des traces de divers autres nutriments. En fait, il contient un peu de tout ce dont vous avez besoin.

RÉSUMÉ: L’ail est faible en calories et riche en vitamine C, vitamine B6 et manganèse. Il contient également des traces de divers autres nutriments.

3. L’ail peut combattre la maladie, y compris le rhume

Les suppléments d’ail sont connus pour stimuler la fonction du système immunitaire.

Une grande étude de 12 semaines a révélé qu’un supplément d’ail quotidien réduisait le nombre de rhumes de 63% par rapport à un placebo.

La durée moyenne des symptômes du rhume a également été réduite de 70%, passant de 5 jours dans le groupe placebo à seulement 1,5 jour dans le groupe ail.

Une autre étude a révélé qu’une forte dose d’extrait d’ail vieilli (2,56 grammes par jour) réduisait de 61% le nombre de jours de rhume ou de grippe.

Cependant, un examen a conclu que les preuves étaient insuffisantes et que davantage de recherches étaient nécessaires.

Malgré le manque de preuves solides, l’ajout d’ail à votre alimentation peut être utile si vous avez souvent un rhume.

RÉSUMÉ: Les suppléments d’ail aident à prévenir et à réduire la gravité des maladies courantes comme la grippe et le rhume.

4. Les composés actifs de l’ail peuvent réduire la pression artérielle

Les maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les plus grands tueurs au monde.

L’hypertension artérielle, ou l’hypertension, est l’un des principaux moteurs de ces maladies.

Des études chez l’homme ont montré que les suppléments d’ail ont un impact significatif sur la réduction de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Dans une étude, 600 à 1 500 mg d’extrait d’ail vieilli étaient tout aussi efficaces que le médicament Atenolol pour réduire la tension artérielle sur une période de 24 semaines.

Les doses de supplément doivent être assez élevées pour avoir les effets souhaités. La quantité nécessaire équivaut à environ quatre gousses d’ail par jour.

RÉSUMÉ: Des doses élevées d’ail semblent améliorer la pression artérielle des personnes souffrant d’hypertension artérielle connue (hypertension). Dans certains cas, les suppléments peuvent être aussi efficaces que les médicaments ordinaires.

5. L’ail améliore les niveaux de cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque

L’ail peut réduire le cholestérol total et LDL.

Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, les suppléments d’ail semblent réduire le cholestérol total et / ou LDL d’environ 10 à 15%.

En ce qui concerne spécifiquement le cholestérol LDL (le « mauvais ») et le HDL (le « bon »), l’ail semble abaisser le LDL mais n’a aucun effet fiable sur le HDL.

Des niveaux élevés de triglycérides sont un autre facteur de risque connu de maladie cardiaque, mais l’ail ne semble pas avoir d’effet significatif sur les niveaux de triglycérides.

RÉSUMÉ: Les suppléments d’ail semblent réduire le cholestérol total et LDL, en particulier chez ceux qui ont un taux de cholestérol élevé. Le cholestérol HDL et les triglycérides ne semblent pas être affectés.

6. L’ail contient des antioxydants qui peuvent aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et la démence

Les dommages oxydatifs des radicaux libres contribuent au processus de vieillissement.

L’ail contient des antioxydants qui soutiennent les mécanismes de protection de l’organisme contre les dommages oxydatifs.

Il a été démontré que des doses élevées de suppléments d’ail augmentent les enzymes antioxydantes chez l’homme et réduisent considérablement le stress oxydatif chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Les effets combinés sur la réduction du cholestérol et de la pression artérielle, ainsi que les propriétés antioxydantes, peuvent réduire le risque de maladies cérébrales courantes comme la maladie d’Alzheimer et la démence.

RÉSUMÉ: L’ail contient des antioxydants qui protègent contre les dommages cellulaires et le vieillissement. Il peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de démence.

7. La performance sportive pourrait être améliorée avec des suppléments d’ail

L’ail a été l’une des premières substances «améliorant les performances».

Il était traditionnellement utilisé dans les cultures anciennes pour réduire la fatigue et améliorer la capacité de travail des travailleurs.

Plus particulièrement, il a été remis aux athlètes olympiques de la Grèce antique.

Des études sur des rongeurs ont montré que l’ail aide à la performance physique, mais très peu d’études humaines ont été effectuées.

Les personnes atteintes d’une maladie cardiaque qui ont pris de l’huile d’ail pendant 6 semaines ont connu une réduction de 12% de la fréquence cardiaque maximale et une meilleure capacité d’exercice.

Cependant, une étude sur neuf cyclistes de compétition n’a trouvé aucun avantage en termes de performances.

D’autres études suggèrent que la fatigue induite par l’exercice peut être réduite avec l’ail.

RÉSUMÉ: L’ail peut améliorer les performances physiques des animaux de laboratoire et des personnes souffrant de maladies cardiaques. Les avantages pour les personnes en bonne santé ne sont pas encore concluants.

8. L’ail peut améliorer la santé des os

Aucune étude humaine n’a mesuré les effets de l’ail sur la perte osseuse.

Cependant, des études sur les rongeurs ont montré qu’il peut minimiser la perte osseuse en augmentant l’œstrogène chez les femelles.

Une étude chez des femmes ménopausées a révélé qu’une dose quotidienne d’extrait d’ail sec (égal à 2 grammes d’ail cru) diminuait de manière significative un marqueur de carence en œstrogènes.

Cela suggère que ce supplément peut avoir des effets bénéfiques sur la santé osseuse chez les femmes.

Des aliments comme l’ail et les oignons peuvent également avoir des effets bénéfiques sur l’arthrose.

RÉSUMÉ. L’ail semble avoir certains avantages pour la santé des os en augmentant les niveaux d’oestrogène chez les femelles, mais des études plus humaines sont nécessaires.

Conclusion

Pendant des milliers d’années, l’ail était censé avoir des propriétés médicinales.

La science l’a maintenant confirmé.

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