7 avantages impressionnants pour la santé du yogourt

Yaourt est consommé par les humains depuis des centaines d’années.

Il est très nutritif et le manger régulièrement peut améliorer plusieurs aspects de votre santé.

Par exemple, il a été constaté que le yogourt réduit le risque de maladie cardiaque et d’ostéoporose, ainsi que l’aide à la gestion du poids.

Cet article explore 7 bienfaits du yaourt pour la santé, appuyés par la science.

Qu’est-ce que le yaourt et comment est-il fabriqué?

Le yaourt est un produit laitier populaire qui est fabriqué par la fermentation bactérienne du lait.

Les bactéries utilisées pour fabriquer le yogourt sont appelées «cultures de yogourt», qui fermentent le lactose, le sucre naturel présent dans le lait.

Ce processus produit de l’acide lactique, une substance qui fait cailler les protéines du lait, donnant au yaourt sa saveur et sa texture uniques.

Le yaourt peut être fabriqué à partir de tous les types de lait. Les variétés à base de lait écrémé sont considérées comme sans matières grasses, tandis que celles à base de lait entier sont considérées comme entières.

Le yaourt nature sans colorants ajoutés est un liquide blanc et épais avec une saveur acidulée.

Malheureusement, la plupart des marques commerciales contiennent des ingrédients ajoutés, tels que le sucre et des arômes artificiels. Ces yaourts ne sont pas bons pour la santé.

D’un autre côté, le yogourt nature non sucré offre de nombreux avantages pour la santé.

Alors sans plus tarder, voici 7 bienfaits scientifiques du yogourt naturel pour la santé.

1. Il est riche en nutriments importants

Le yaourt contient une partie de presque tous les nutriments dont votre corps a besoin.

Il est connu pour contenir beaucoup de calcium, un minéral nécessaire à la santé des dents et des os. Une seule tasse fournit 49% de vos besoins quotidiens en calcium.

Il est également riche en vitamines B, en particulier en vitamine B 12 et en riboflavine, qui peuvent toutes deux protéger contre les maladies cardiaques et certaines anomalies congénitales du tube neural.

Une tasse fournit également 38% de vos besoins quotidiens en phosphore, 12% en magnésium et 18% en potassium. Ces minéraux sont essentiels à plusieurs processus biologiques, tels que la régulation de la pression artérielle, le métabolisme et la santé osseuse.

Un nutriment que le yogourt ne contient pas naturellement est la vitamine D, mais elle est généralement enrichie avec elle. Vitamine D favorise la santé des os et du système immunitaire et peut réduire le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et la dépression.

SOMMAIRE: Le yaourt fournit presque tous les nutriments dont votre corps a besoin. Il est particulièrement riche en calcium, vitamines B et oligo-éléments.

2. Il est riche en protéines

Le yogourt fournit une quantité impressionnante de protéines , avec environ 12 grammes par 7 onces (200 grammes).

Il a été démontré que les protéines soutiennent le métabolisme en augmentant votre dépense énergétique ou le nombre de calories que vous brûlez tout au long de la journée.

Obtenir suffisamment de protéines est également important pour la régulation de l’appétit, car il augmente la production d’hormones qui signalent la satiété. Cela peut réduire automatiquement le nombre de calories que vous consommez dans l’ensemble, ce qui est bénéfique pour le contrôle du poids.

Dans une étude, les sujets qui grignotaient du yogourt avaient moins faim et consommaient 100 calories de moins au dîner, par rapport à ceux qui mangeaient des collations à faible teneur en protéines avec la même quantité de calories.

Les effets favorisant la plénitude du yogourt sont encore plus importants si vous mangez du yogourt grec, qui est une variété très épaisse qui a été tendue. Il est plus riche en protéines que le yogourt ordinaire, fournissant 22 grammes par 7 onces (200 grammes).

Il a été démontré que le yogourt grec influence le contrôle de l’appétit et retarde la sensation de faim plus que le yogourt ordinaire avec moins de protéines.

SOMMAIRE: Le yogourt, en particulier la variété grecque, est très riche en protéines. La protéine est utile pour contrôler l’appétit et le poids.

3. Certaines variétés peuvent bénéficier à la santé digestive

Certains types de yogourt contiennent des bactéries vivantes, ou probiotiques, qui faisaient partie de la culture de démarrage ou ont été ajoutées après la pasteurisation.

Ceux-ci peuvent bénéficier de la santé digestive lorsqu’ils sont consommés.

Malheureusement, de nombreux yaourts ont été pasteurisés, ce qui est un traitement thermique qui tue les bactéries bénéfiques qu’ils contiennent.

Pour vous assurer que votre yogourt contient des probiotiques efficaces, recherchez-en un qui contient des cultures actives et vivantes, qui devraient figurer sur l’étiquette.

Certains types de probiotiques présents dans le yogourt, tels que les bifidobactéries et les lactobacilles a été démontré que , atténuent les symptômes désagréables du syndrome du côlon irritable (IBS), qui est un trouble courant qui affecte le côlon.

Une étude a montré que les patients atteints du SCI consommaient régulièrement du lait fermenté ou du yogourt contenant des bifidobactéries . Après seulement trois semaines, ils ont signalé une amélioration de la fréquence des ballonnements et des selles – des effets observés également après six semaines.

Une autre étude a révélé que le yogourt contenant des bifidobactéries améliorait les symptômes digestifs et la qualité de vie liée à la santé chez les femmes qui n’avaient pas de problème digestif diagnostiqué.

En outre, plusieurs études ont montré que les probiotiques peuvent protéger contre la diarrhée associée aux antibiotiques, ainsi que la constipation.

SOMMAIRE: Certains types de yaourt contiennent des probiotiques, ce qui peut améliorer la santé digestive en réduisant les symptômes des troubles gastro-intestinaux courants, tels que les ballonnements, la diarrhée et la constipation.

4. Cela peut renforcer votre système immunitaire

La consommation régulière de yogourt – surtout s’il contient des probiotiques – peut renforcer votre système immunitaire et réduire vos risques de contracter une maladie.

Il a été démontré que les probiotiques réduisent l inflammation , qui est liée à plusieurs problèmes de santé allant des infections virales aux troubles intestinaux.

La recherche montre que dans certains cas, les probiotiques peuvent également aider à réduire l’incidence, la durée et la gravité du rhume.

De plus, les propriétés immunitaires du yogourt sont en partie dues à son magnésium, son sélénium et son zinc, qui sont des oligo-éléments connus pour le rôle qu’ils jouent dans la santé du système immunitaire.

Les yaourts enrichis en vitamine D peuvent encore renforcer la santé immunitaire. La vitamine D a été étudiée pour son potentiel de prévention de maladies telles que le rhume et la grippe courants.

SOMMAIRE: Le yogourt fournit des probiotiques, des vitamines et des minéraux, qui peuvent tous stimuler la santé immunitaire et prévenir certaines maladies.

5. Il peut protéger contre l’ostéoporose

Le yogourt contient certains nutriments essentiels pour maintenir la santé des os, y compris le calcium, les protéines, le potassium, le phosphore et, parfois, la vitamine D.

Toutes ces vitamines et minéraux sont particulièrement utiles pour prévenir l’ostéoporose, une affection caractérisée par un affaiblissement des os. Il est fréquent chez les personnes âgées.

Les personnes atteintes d’ostéoporose ont une faible densité osseuse et présentent un risque plus élevé de fractures osseuses.

Cependant, la recherche montre que la consommation quotidienne d’au moins trois portions de produits laitiers, tels que le yogourt, peut aider à préserver la masse et la force osseuses.

SOMMAIRE: Le yogourt est riche en vitamines et minéraux qui jouent un rôle clé dans la santé des os. En consommer régulièrement peut réduire le risque d’ostéoporose.

6. Il peut être bénéfique pour la santé cardiaque

La teneur en matières grasses du yogourt est l’une des raisons pour lesquelles sa salubrité est souvent controversée. Il contient principalement des graisses saturées, avec une petite quantité d’acides gras monoinsaturés. On croyait auparavant que les graisses saturées causaient des maladies cardiaques, mais les recherches actuelles montrent que ce n’est pas le cas. Néanmoins, les variétés de yogourt sans gras et à faible teneur en matières grasses sont toujours populaires au monde.

Il n’y a aucune preuve claire que la graisse du yogourt est nocive pour la santé. En fait, cela peut être bénéfique pour la santé cardiaque.

Certaines recherches montrent que l’apport en graisses saturées des produits à base de lait entier augmente le «bon» cholestérol HDL, ce qui peut protéger la santé cardiaque. D’autres études ont montré que la consommation de yogourt réduisait l’incidence globale des maladies cardiaques.

De plus, il a été démontré que les produits laitiers comme le yogourt aident à réduire l’hypertension artérielle, qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Les effets semblent être les plus importants chez ceux qui ont déjà reçu un diagnostic d’hypertension artérielle.

SOMMAIRE: Quelle que soit sa teneur en matières grasses, le yogourt semble bénéfique pour la santé cardiaque en augmentant le «bon» cholestérol HDL et en réduisant la pression artérielle.

7. Il peut favoriser la gestion du poids

Le yaourt a plusieurs propriétés qui peuvent aider à la gestion du poids.

Pour commencer, il est riche en protéines, qui travaille avec le calcium pour augmenter les niveaux d’hormones réductrices d’appétit comme le peptide YY et le GLP-1.

En outre, plusieurs études ont montré que la consommation de yogourt était associée à un poids corporel, un pourcentage de graisse corporelle et un tour de taille inférieurs.

Un examen a révélé que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses, y compris le yogourt, peut réduire l’incidence de l’obésité. Cela est contraire à ce que l’on croyait auparavant sur l’apport en graisses et la prise de poids.

D’autres études ont montré que ceux qui mangent du yogourt ont tendance à mieux manger dans l’ensemble, par rapport à ceux qui n’en mangent pas. Cela est dû en partie à sa teneur en nutriments plus élevée, par rapport à sa teneur en calories assez faible.

SOMMAIRE: Le yogourt est riche en protéines, ce qui est très rassasiant et peut améliorer votre alimentation dans son ensemble. Ces deux aspects aident à la gestion du poids.

Le yogourt n’est peut-être pas pour tout le monde

Certaines personnes doivent être prudentes avec leur consommation de yogourt, car cela peut provoquer des effets indésirables, en particulier chez les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait.

Intolérance au lactose

L’intolérance au lactose se produit lorsque le corps manque de lactase, l’enzyme nécessaire pour décomposer le lactose, qui est le sucre présent dans le lait. Elle entraîne divers symptômes digestifs, tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée, après avoir consommé des produits laitiers.

Par conséquent, ceux qui ont une intolérance au lactose peuvent avoir besoin d’éviter le yogourt.

Cependant, certaines personnes intolérantes au lactose peuvent le tolérer. En effet, une partie du lactose est dégradée pendant la production et les probiotiques peuvent aider à sa digestion.

Si vous êtes intolérant au lactose, il peut être question d’essais et d’erreurs pour déterminer si la consommation de yaourt vous convient.

Allergie au lait

Les produits laitiers contiennent de la caséine et du lactosérum , qui sont des protéines auxquelles certaines personnes sont allergiques. Dans ces cas, le lait déclenche une réaction qui peut aller de l’urticaire et de l’enflure à une anaphylaxie potentiellement mortelle.

Pour cette raison, il est préférable d’éviter le yogourt si vous avez une allergie au lait.

Sucre ajouté

De nombreux types de yaourts contiennent de grandes quantités de sucre ajouté , en particulier ceux étiquetés comme faibles en gras. Un apport excessif en sucre est associé à plusieurs problèmes de santé, notamment le diabète et l’obésité.

Par conséquent, il est important de lire les étiquettes des aliments et d’éviter les marques qui contiennent du sucre dans les ingrédients.

SOMMAIRE: Le yogourt peut avoir des effets indésirables pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergies au lait. De nombreux types contiennent également de grandes quantités de sucre ajouté, ce qui peut contribuer à certaines conditions de santé.

Comment choisir le meilleur yaourt pour votre santé

Moins, c’est plus quand il s’agit de choisir un yogourt sain.

Les variétés simples et non sucrées sont les meilleures, car elles contiennent un minimum d’ingrédients sans sucre ajouté.

Que vous choisissiez un yogourt faible en gras ou en gras est un choix personnel.

Les variétés riches en matières grasses contiennent plus de calories, mais cela ne signifie pas qu’elles sont malsaines. Assurez-vous simplement de respecter la taille de portion recommandée.

Vous devriez également rechercher des yaourts qui contiennent des cultures vivantes et actives pour vous assurer d’obtenir votre dose de probiotiques favorables à la santé.

SOMMAIRE: Les meilleurs yaourts pour votre santé contiennent peu d’ingrédients et aucun sucre ajouté. Visez une marque qui contient des probiotiques.

Conclusion

Le yaourt est riche en nutriments et peut améliorer votre santé lorsqu’il est consommé régulièrement.

Il peut aider à réduire le risque de certaines maladies, tout en bénéficiant à la santé digestive et au contrôle du poids.

Cependant, assurez-vous de bien choisir votre yaourt. Pour des bienfaits maximaux pour la santé, choisissez des variétés simples non sucrées qui contiennent des probiotiques.

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