Salade de crevettes et d’avocat

préparation 10 min

inactif 3 heures

Ingrédients

Pour la vinaigrette / marinade à la coriandre:

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1/8 c. À thé de poivre frais concassé , au goût.
  • une pincée de sel, au goût

Pour la salade:

  • Vinaigrette à la coriandre
  • 1 lb de crevettes cuites, déveinées et sans queue
  • 2 avocats mûrs
  • 4 tasses de laitue ou de jeunes pousses

Instructions

  1. Combiner les ingrédients de la vinaigrette à la coriandre / marinade dans un bol et mélanger.
  2. Versez la vinaigrette / la marinade à la coriandre sur les crevettes (assurez-vous que tout excès d’eau est évacué si vous utilisez des crevettes congelées décongelées). Remuer pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure (2 ou 3 c’est mieux).
  3. Lavez et séchez la laitue (utilisez une essoreuse à salade, une serviette en papier, un torchon propre ou laissez-la simplement reposer dans une passoire). Répartir dans les assiettes.
  4. Coupez l’avocat en quartiers de la taille d’une bouchée. Saupoudrer de laitue.
  5. Garnir des crevettes marinées et des restes de vinaigrette. Prendre plaisir!

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